自家製粉のこだわり
厳選した原料にこだわりその時々で一番美味しい蕎麦の実を仕入れています。
朝一に石臼で製粉し挽きたてをすぐに製麺してご提供しています。
蕎麦本来の味、香り、コシを是非味わってください。
玄蕎麦とは
玄蕎麦（玄そば）は結実し収穫されたままの殻つきのそばの実のことを指します。 黒い殻（外皮）をかぶったままのそばの実のことで「玄」とは「黒色」という意味の言葉です。
田舎そばとも言われています。
香りが高く蕎麦本来の味が楽しめます。